Wie westfälisch isst Westfalen?

Volkskundler des LWL beenden Frageaktion

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Westfalen (lwl). Westfälisch ist, was der Westfale isst. Doch welche kulinarischen Köstlichkeiten gelten als traditionell westfälisch? Und wie oft landen diese Speisen heutzutage auf heimischen Tellern? Diesen Fragen sind die Volkskundler beim Landschaftsverband Westfalen-Lippe (LWL) via Fragebogen auf den Grund gegangen.

¿1555 Menschen haben bei unserer Untersuchung mitgemacht¿, freut sich Sonja Böder von der Volkskundlichen Kommission für Westfalen über das große Interesse an dem Projekt. Rund ein Jahr lang hatten die Forscher einen Fragebogen verschickt und im Internet bereitgestellt. Ob und warum die Menschen in der Region noch Dicke Bohnen mit Speck kochen oder fast nur noch Pasta essen, wird nun bis nächstes Jahr wissenschaftlich ausgewertet.

Ein Ergebnis steht schon fest: Westfalen sind stolz auf ihre Esstradition. Denn mit auswärtigem Besuch geht´s besonders häufig in ein gutbürgerliches Restaurant. Und auch als Mitbringsel halten viele die regionalen Köstlichkeiten für äußerst geeignet.

Nach Abschluss der Umfrage hat die Volkskundliche Kommission jetzt vier Gewinne unter allen Teilnehmern verlost. Passend zum Thema stellte die Aktion ¿Regionale Speisekarte: So schmeckt das Münsterland¿ Gutscheine zur Verfügung.

Je einen Verzehrgutschein im Wert von 40 Euro haben Ludger Alpmann aus Lippstadt (Kreis Soest) und Lea Nattefort aus Raesfeld (Kreis Borken) gewonnen. Die Gutscheine können bei allen Gastronomen der Aktion ¿Regionale Speisekarte¿ eingelöst werden. Auf schmackhafte Entdeckungsreisen mit je einem kulinarischen Reiseführer können sich Johannes Klusmann aus Enger (Kreis Herford) und Ralf Kuhnert aus Recklinghausen freuen.

¿Das Besondere an der ,Regionalen Speisekarte¿ ist, dass alle teilnehmenden Gastronomiebetriebe Gerichte anbieten, für die fast ausschließlich im Münsterland erzeugte Produkte verwendet werden¿, betont Claudia Ryll vom Münster-Marketing, das die Initiative unterstützt. 60 Gastronomen und 75 Produzenten aus der gesamten Region haben sich bereits in dem Projekt zusammengeschlossen.